利用されていない食材を掘り起こす 「気まぐれ研究会」 です。
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第8回 宮城「厳選食材」マッチングパーティー ”食旬の会” ご報告

ご報告が遅くなってしまいましたが、
生産者と飲食店をつなげる 第8回 宮城「厳選食材」マッチングパーティー 食旬の会へ参加してまいりました。

ダルス(DULSE、あかはだ)は、多くの方にご好評をいただきましたっ
ありがとうございます。
当日は、ダルス(DULSE、あかはだ)を乾燥したもの(非売品)を持参いたしましてご試食もさせていただきました。

【 ご意見ご感想のご紹介 】

  • 利用されていない食材(海藻)があるというのはもったいない。
  • 沿岸部の出身で、昔食べたことがある、懐かしい。
  • ダルス(DULSE、あかはだ)の存在を初めて知った。
  • 水産試験場などに声をかけてはどうか?
  • 触感が珍しい、おいしい。
  • 赤い海藻というのは食材として貴重。
  • 捕獲対象でなく、流通していないのは残念だ。
  • ぜひ流通させてほしい。早く売れる状況にしてほしい。
  • 店舗で利用したいのですぐに売ってほしい。
  • 乾燥物の戻し加減や、加熱具合、粉末にするなど調理方法のバリエーションが豊富そうで面白い。
  • 地元の食材で、地元の飲食店が珍しいご当地メニューを提供できれば「THE 地元料理」是非進展させてほしい。
  • 次回の食旬の会へも参加してほしい。
  • 飲食店のメニューとしてどう利用していいかわからない。
  • 購入できないのであれば興味がない。
  • 生産者でも、販売者でも、飲食店関係者でもないのであればあなた方は何なのですか?
  • 商売でもないのにご苦労様です。

七ヶ浜ダルス研究会

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第8回 宮城「厳選食材」マッチングパーティー ”食旬の会” へ参加いたしますっ

生産者と飲食店をつなげる 第8回 宮城「厳選食材」マッチングパーティー 食旬の会 へ、七ヶ浜ダルス研究会が参加いたしますっ!! 七ヶ浜ダルス研究会は生産者でも飲食店でもありませんが、行ってきます。 きっと、 「あなたたち …

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